Le traiteur

FAITES-NOUS PARTICIPER À VOTRE ÉVÉNEMENT

Vous organisez un événement ?

Faites venir le restaurant chez vous !

En plus d’être pâtissier, Baptiste Break est traiteur. Vous organisez un rassemblement sportif, un match de tennis par équipe, une réunion de travail, un anniversaire, un mariage, ou tout autre chose ?

Baptiste Break s’adapte à vos envies pour vous concocter différentes formules :

des plats à la carte, chauds ou froids, comme au restaurant
un buffet froid pour toutes les saveurs
ou des portions individuelles, en mode cocktail avec nos mignardises

Du salé et/ou du sucré. Pour petits et grands. Pour petits et grands groupes (à partir de 8 personnes).

N’hésitez pas et faites-nous part de vos besoins ! Nous vous établirons un devis sur mesure pour que votre événement soit unique et que vos invités passent un agréable moment gustatif.
N’oubliez pas de passer votre commande 2 jusqu’à 2 semaines avant le jour de votre événement.

Faites venir le restaurant chez vous, avec un menu à la carte

Menu de la rentrée 2025

A partir de 8 personnes, indiquez-nous les plats que vous souhaitez commander
Menu disponible en téléchargement pour prendre le temps de réfléchir à votre sélection / les prix sont données par personne.

ENTREES FROIDES – 6,50 euros/pers.

Gaufre salée au pesto de basilic, tomate cerise, jambon cru, burrata
Tartelette aux légumes et tapenade noire
Tartare de concombre, tomate, fêta, pistaches concassées
Panacotta de parmesan, coulis de tomate et poivron, tuiles poivrées
Mousse de chèvre frais à la betterave et framboise
Cheesecake au saumon et avocat
Eclair aux deux saumons (cru et fumé), pomme verte crue, graines de sésame, chantilly au fromage frais, ail et ciboulette (supplément +1€)
Tartare de crevettes, tomates et œufs de lump, mayonnaise aux herbes (supplément +1€)
Terrine de poissons (saumon et cabillaud), mayonnaise maison aux herbes (supplément +1 €)

ENTREES CHAUDES (à faire réchauffer) – 6,50 euros/pers.

Velouté de basilic au parmesan, croutons à l’ail (4,50€ / personne)
Velouté de potiron, graines de courge, croutons à l’ail (4,90€ / personne)
Tartelette aux oignons caramélisés, chèvre et miel
Brioche crevette et poisson blanc – sauce crevette
Cassolette de thon aux noisettes et beurre persillé – roquette
Muffin au crabe, sauce à la bisque de homard – salade (supplément +1€)
Tartelette aux escargots de Bourgogne et champignons – crème d’ail (supplément +1€)

QUICHES (salade incluse) – 4,50 euros/pers.

Quiche Lorraine
Quiche thon, tomate, herbes de province
Quiche fondue d’endives et chèvre
Quiche fondue de poireaux et saumon (supplement +1€)

PLATS – 12,50 euros/pers.

Pavé de saumon
Goujonnette (bâtonnets) de flétan et saumon, au beurre blanc
Curry de cabillaud au lait de coco
Paëlla
Hachis parmentier (au choix : canard, boeuf, poulet) et salade verte
Lasagnes bolognaise et salade verte (10,50€ / personne)
Lasagnes végétariennes et salade verte (10,50€ / personne)
Risotto au chorizo et légumes de saison, crème de parmesan
Risotto au poulet et légumes de saison, crème de champignon
Blanquette de veau
Bœuf bourguignon
Poulet basquaise
Poulet à la mangue et crème de coco
Tournedos de volaille farcie, sauce aux champignons
Filet mignon de porc aux champignons et noisettes
Tajine d’agneau aux abricots et légumes croquants (supplément +1€)
Magret de canard, sauce miel (supplément +1€)

ACCOMPAGNEMENT (au choix – inclus avec le plat, sauf Lasagnes, hachis parmentier, paëlla)

Salade verte et sa vinaigrette
Gratin de pommes de terre
Gratin de poireaux
Printanière de légumes croquants de saison
Purée de pommes de terre
Purée de patates douces
Purée de carottes
Pâtes fraîches
Riz basmati
Semoule

DESSERTS

Flan à la vanille de Madagascar – 3,50€
Tarte tatin – 3,80€
Panna cotta aux fruits (au choix) – 4,10€
Riz au lait à la vanille, sauce caramel au beurre sale – 4,10€
Salade de fruits et meringues – 4,50€
Pavlova aux fruits de saison – 4,50€
Mousse au chocolat et croustillant – 4,60€
Tiramisu (au choix : fraise, framboise, café, Nutella) – 4,80€
Marquise au chocolat revisitée et crème anglaise maison – 4,80€
Financier pistache-framboise – 4,80€
Et tous les entremets ou tartes visibles sur le site

Faites-nous part de vos envies avec les quantités souhaitées et nous vous enverrons le devis correspondant.

Buffet froid

Les prix sont indiqués par personne / suggestions disponibles en téléchargement pour prendre le temps de réfléchir à votre sélection.

VIANDE FROIDE (assortiment possible ; mayonnaise maison incluse) – 8,50€

Rôti de porc
Blanc de poulet
Rosbif de bœuf

SALADES

Salade de pommes de terre à la moutarde à l’ancienne – 2,30€
Salade de tomates – 2,30€
Salade de betteraves – 2,30€
Salade de concombres – 2,80€
Salade aux deux lentilles, petits légumes et saumon fumé 5,50€
Salade de pâtes à la grecque (fêta, olive, concombre, tomate, oignon rouge) 2,80€
Salade d’été (concombre, fêta, melon, tomate, olive, jambon cru) 4,60€
Carottes râpées – 2,30€
Piémontaise – 2,80€
Taboulé – 2,30€

SALADE-BAR (vinaigrette maison incluse) – 7,90€

Base (2 au choix) : Salade verte, lentilles, quinoa, riz, pâtes, semoule
Ingrédients (5 au choix, 1€/ingrédient supplémentaire) : concombre, tomate, pomme de terre, emmental, tofu, mozzarella, maïs, betterave, carotte râpée, courgette râpée, radis, œuf dur, thon, graines de courge, champignons, pois chiches, jambon blanc, jambon cru
Topping (2 au choix) : échalote, oignon rouge, oignon frit, croutons, olive, raisins secs

PLATEAU DE MELON ET JAMBON CRU (en saison) 6,50€

PLATEAU DE FROMAGES – 3 assortiments (comté, chèvre, brie) accompagnés d’une salade – 4,90€

DESSERTS

Tous les entremets, tartes, et mignardises visibles sur le site

Vous avez d’autres envies ? N’hésitez pas à nous demander un devis.

Les mignardises pour un cocktail sur mesure

Baptiste Break vous conseille une quantité de 7 mignardises par personne pour un apéritif et de 14 pour un repas… mais vous êtes libres de fixer vos quantités 🙂 – suggestions disponibles en téléchargement pour prendre le temps de réfléchir à votre sélection.
A commander 2 semaines avant votre événement.

Mignardises salées au choix (à partir de 12 pièces par item) :

Wrap blanc de dinde, fromage frais et cheddar 1,20€
Feuilleté Saucisse moutarde (à réchauffer de préférence) 1,20€
Mini quiche lorraine (à réchauffer de préférence) 1,20€
Madeleine aux noix et lardons (à réchauffer de préférence) 1,20€
Gougère au comté (x2) 1,20€
Toast thon mayonnaise maison 1,20€
Verrine betterave fromage frais 1,20€
Muffin au pesto ou aux tomates séchées 1,50€
Quiche aux poireaux (à réchauffer de préférence) 1,50€
Blinis aux rillettes de thon 1,50€
Cannelé moëlleux au saumon fumé (à réchauffer de préférence) 1,50€
Financier Bleu d’Auvergne, poire et noisette (à réchauffer de préférence) 1,50€
Briochette poisson sauce crevette (à réchauffer) 1,50€
Verrine pêche au thon et mayonnaise maison 1,50€
Mini pizza (avec du jambon, possibilité de remplacer par du blanc de dinde – à réchauffer de préférence) 1,50€
Feuilleté escargot et crème d’ail (à réchauffer) 1,80€
Verrine foie gras compotée de pommes caramélisées pain d’épices 1,80€
Macaron tomate feta 1,80€
Wrap au saumon fumé (à base de fromage frais ail et fines herbes) et salade iceberg 1,80€
Bouchée crevette pamplemousse avocat sauce soja 1,80€
Cuillère St-Jacques, mangue, oignon rouge 1,80€
Tartelette mousse au saumon et œufs de lump 1,80€
Mini Burger italien : pesto, tomate, mozzarella, jambon cru 2,30€
Mini Burger classique (à réchauffer) : tomate, salade, cheddar, bœuf 2,60€